Barna zabkása gombával

A barna zabkása gombával egy ízletes és tápláló alternatíva a hagyományos zabkásához. Ez a sós változat remek reggeli vagy könnyű vacsora lehet, különösen azok számára, akik a sós ízeket preferálják az édesek helyett. A barna zabkása (vagy barna rizs kása) és a gomba kombinációja gazdag ízekben és tápanyagokban. Itt van egy egyszerű recept:

Barna Zabkása Gombával

Hozzávalók:

• 1 csésze barna zab (vagy barna rizs kása)
• 2 csésze víz
• 1 csésze zöldségalaplé (vagy plusz víz helyett)
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 1 közepes hagyma (finomra vágva)
• 2-3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 200 g friss gomba (szeletelve, például champignon, shiitake vagy portobello)
• 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt vagy feta sajt (opcionális)
• Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Zabkása előkészítése:

   • Egy közepes lábasban forralj fel 2 csésze vizet és 1 csésze zöldségalaplé-t (vagy plusz vizet).
   • Add hozzá a barna zabot, és csökkentsd a hőt alacsonyra. Főzd lefedve 40-45 percig, amíg a zab megpuhul és a folyadék felszívódik. Keverd meg időnként.

2. Gomba előkészítése:

   • Miközben a zabkása fő, melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten.
   • Add hozzá a finomra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre (kb. 5 perc).
   • Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
   • Add hozzá a szeletelt gombát, és főzd, amíg megpuhul és kissé karamellizálódik (kb. 8-10 perc). Sózd, borsozd, és fűszerezd szárított kakukkfűvel vagy rozmaringgal, ha használod.

3. Összeállítás:

   • Ha a zabkása elkészült, keverd bele a pirított gombát és hagymát. Ha használod, szórd meg reszelt parmezán sajttal vagy feta sajttal, és keverd össze.

4. Tálalás:

   • Tálald a barna zabkását melegen. Díszítsd friss petrezselyemmel vagy snidlinggel, ha szeretnéd.

Tipp:

A barna zabkását ízlés szerint variálhatod, például hozzáadhatsz sült zöldségeket, például paprikát vagy cukkinit. Ezen kívül, a zabkása ízét gazdagíthatod egy kis fehérborral, amelyet a gomba pirítása közben hozzáadhatsz, hogy extra ízt adj hozzá.

Jó étvágyat a finom és tápláló barna zabkásához gombával!