Pastel de carne con huevo

¡El pastel de carne con huevo es una receta clásica y reconfortante! Es una excelente opción para una comida sustanciosa y suele ser un plato muy apreciado. Aquí te dejo una receta sencilla para prepararlo:

Ingredientes:

Para el pastel de carne:

• 500 g de carne molida de res
• 250 g de carne molida de cerdo (opcional, puedes usar solo carne de res si prefieres)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, rallada o picada finamente
• 1 pimiento rojo o verde, picado (opcional)
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno de huevo:

• 4 huevos (duros)

Para la cobertura:

• 1/2 taza de salsa de tomate (ketchup) o salsa barbacoa
• 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional, si usas salsa de tomate)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

   • Cocina los huevos duros en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua con hielo, pélalos y resérvalos.

2. Preparar la mezcla de carne:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5 minutos.
   • Incorpora la zanahoria y el pimiento, y cocina por unos 5 minutos más. Deja enfriar un poco.

3. Mezclar la carne:

   • En un bol grande, combina la carne molida de res y cerdo, la mezcla de cebolla y zanahoria, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Formar el pastel de carne:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • En una bandeja para hornear o molde para pan, coloca la mitad de la mezcla de carne y forma una capa uniforme.
   • Coloca los huevos duros en una línea en el centro de la mezcla de carne.
   • Cubre los huevos con el resto de la mezcla de carne, asegurándote de sellar bien los bordes para que el huevo quede completamente cubierto.

5. Agregar la cobertura:

   • Mezcla la salsa de tomate (o salsa barbacoa) con el azúcar moreno si estás usando. Unta la mezcla sobre el pastel de carne.

6. Hornear:

   • Hornea durante 1 hora, o hasta que el pastel de carne esté bien cocido y alcance una temperatura interna de al menos 70°C (160°F). La superficie debe estar dorada y firme.

7. Reposar y servir:

   • Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Esto ayudará a que mantenga su forma.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso pastel de carne con huevo que es perfecto para una comida familiar o para disfrutar de un plato casero reconfortante. ¡Espero que lo disfrutes!