Zutaten:
Für die Kuchen:
Mehl – 2 Tassen (280 g)
Zucker – 1 Tasse (200 g)
Ei - 4 Stk.
Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) – 1 Tasse (150 g), gehackt
Backpulver – 1 Teelöffel (5 g)
Salz – 1/2 Teelöffel
Milch – 1 Tasse (240 ml)
Pflanzenöl – 1/2 Tasse (120 ml)
Für Sahne:
Frischkäse – 300 g
Butter - 200 g
Zucker – 1 Tasse (200 g)
Karamellsauce – 1/2 Tasse (120 ml)
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Für die Karamellsauce:
Zucker – 1 Tasse (200 g)
Sahne (33–35 %) – 1/2 Tasse (120 ml)
Butter – 2 EL. Löffel (30 g)
Zur Dekoration:
Karamellsauce – zum Beträufeln
Nüsse (optional) – zur Dekoration
Vorbereitung:
Zubereitung der Kuchen:
1.1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 22 cm vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder einfetten.
1.2. In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
1.3. Pflanzenöl und Milch hinzufügen und vermischen.
1.4. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und gehackte Nüsse vermischen.
1.5. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis eine glatte Masse entsteht.
1.6. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25–30 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher.
1.7. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Zubereitung Sahne:
2.1. In einer großen Schüssel die Butter cremig schlagen.
2.2. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
2.3. Frischkäse, Karamellsauce und Vanilleextrakt hinzufügen und rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Karamellsauce zubereiten:
3.1. In einem kleinen Topf den Zucker unter Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen.
3.2. Fügen Sie vorsichtig die Sahne hinzu und rühren Sie, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
3.3. Die Butter hinzufügen und rühren, bis die Soße glatt ist.
3.4. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Kuchenmontage:
4.1. Die abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren, sodass 4 Kuchen entstehen.
4.2. Tragen Sie einen Teil der Creme gleichmäßig auf den ersten Tortenboden auf. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und den Vorgang mit den restlichen Tortenböden und der Sahne wiederholen.
4.3. Mit der restlichen Sahne die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen.
Dekoration:
5.1. Karamellsauce über den Kuchen träufeln.
5.2. Nach Belieben mit Nüssen garnieren.
Innings:
6.1. Stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Creme stabilisieren kann.
6.2. In Portionen schneiden und gekühlt servieren.